Uji Molisch merupakan uji umum untuk mendeteksi keberadaan karbohidrat dalam suatu sampel. Penelitian ini bertujuan untuk menerapkan uji Molisch pada beberapa sampel yang tidak diketahui kandungannya. Prinsip uji ini didasarkan pada reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat menjadi furfural (untuk pentosa) atau hidroksimetilfurfural (untuk heksosa). Senyawa furfural kemudian bereaksi dengan α-naftol (pereaksi Molisch) membentuk senyawa kompleks berwarna ungu-keunguan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua sampel karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan polisakarida) memberikan hasil positif yang ditandai dengan terbentuknya cincin ungu pada antarmuka larutan. Sebaliknya, sampel non-karbohidrat tidak menunjukkan perubahan warna yang signifikan. Uji Molisch terbukti cepat, sederhana, dan sensitif, sehingga sangat direkomendasikan sebagai uji pendahuluan dalam analisis biokimia.
Molisch test, α-naphthol, carbohydrates, furfural, qualitative analysis Indonesian Version (Bahasa Indonesia) Judul: Uji Molisch untuk Identifikasi Karbohidrat secara Kualitatif uji molisch jurnal
Uji Molisch, α-naftol, karbohidrat, furfural, analisis kualitatif Note: If you need the full structure of a journal article (Introduction, Methods, Results, Discussion) instead of just an abstract, let me know and I will write that out for you. Uji Molisch merupakan uji umum untuk mendeteksi keberadaan